bagi yang suka JENGKOL…

April 1, 2007 – 8:00 am

seperti biasa….minggu…adalah hari libur…mari kita masak-masak menu kita hari ini adalah JENGKOL..

Jering atau Jengkol (Pithecellobium jiringa syn. Pithecellobium lobatum) adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara, termasuk yang digemari di Malaysia, Thailand dan Indonesia terutama di wilayah Jawa Barat yang seharinya dikonsumsi ±100 ton. Jengkol termasuk tanaman polong-polongan. Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit, berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna coklat mengilap. Jengkol dapat menimbulkan bau tidak sedap setelah diolah dan diproses oleh pencernaan.

Bau yang berlebihan tersebut dapat dibuang saat direndam dan direbus, selain supaya biji jengkol tersebut menjadi lunak. Paling sering dihidangkan dengan cara disemur setelah dibelah menjadi dua bagian dan ditumbuk-tumbuk hingga lebih pipih. Setelah disemur dan kemudian disantap; bau jengkol tersebut nyaris tidak tercium lagi, dan rasanya enak. Sering pula semur jengkol disebut sebagai ati maung (dalam bahasa Sunda, berarti "hati macan"). Bau jengkol akan muncul lagi saat membuang air seni.

sumber 

JENGKOL KECAP NAN PEDAS ALA SUNFLOWER

Resep kiriman Shanty Anovianty (s****@lo*****.com) 

Bahan:
•    15 butir jengkol
•    2 sendok makan kecap manis
•    1 sendok makan kecap asin
•    gula merah secukupnya
•    penyedap rasa secukupnya
•    garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
•    20 butir cabe kriting
•    3 siung bawang merah
•    3 siung bawang putih
•    1 butir tomat
Cara Membuat:
1.    Rebus jengkol dan beri sedikit garam
2.    Jika sudah jengkol sudah empuk angkat dan tiriskan
3.    Jengkol yang sudah ditiriskan dimemarkan (dipukul-pukul)
4.    Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi
5.    Masukan jengkol yang telah dimemarkan + kecap manis + kecap asin + gula merah + garam + penyedap rasa
6.    Aduk dan siap dihidangkan
TIPS:
Masakan ini bisa dibuat dengan dua cara sesuai selera, yaitu
1. berkuah, tinggal dalam memasaknya ditambah air
2. Kering
3. Dimakan bersama nasi hangat, lalap + sambal + ikan asin
 

 


Posted in Iseng, Ramuan | 2 Comments »

KUE PERKAWINAN

February 28, 2007 – 3:36 pm

Bahan-bahan :
1. 1 pria sehat
2. 1 wanita sehat
3. 100% Komitmen
4. 2 pasang restu orang tua
5. 1 botol kasih sayang murni

Bumbu-bumbu :
1. 1 balok besar humor
2. 25 gr rekreasi
3. 1 bungkus doa
4. 2 sendok teh telpon-telponan
5. 5 kali ibadah/hari
(Semuanya diaduk hingga merata dan mengembang).

Tips:
- Pilih pria dan wanita yang benar-benar matang dan seimbang, tapi jangan yang satu terlalu tua dan yang lainnya terlalu muda (sebaiknya dibeli di toserba bernama TEMPAT IBADAH, walaupun agak mahal tapi mutunya terjamin).
- Jangan beli di pasar yang bernama DISKOTIK atau PARTY karena walaupun modelnya bagus dan harum baunya tapi kadang menipu konsumen atau kadang menggunakan zat pewarna yang bisa merusak kesehatan.
- Gunakan Kasih sayang cap "IMAN" yang telah mendapatkan penghargaan ISO dari Departemen Kesehatan dan Kerohanian.

Cara Memasak:
- Pria dan Wanita dicuci bersih, buang semua masa lalunya sehingga tersisa niat yang murni.
- Siapkan loyang yang telah diolesi dengan komitmen dan restu orang tua secara merata.
- Masukkan niat yang murni kedalam loyang dan panggang dengan api merata sekitar 30 menit didepan penghulu.
- Kue siap dinikmati.

Catatan:
Kue ini dapat dinikmati oleh pembuatnya seumur hidup dan paling enak dinikmati dalam keadaan hangat. Tapi kalau sudah agak dingin, tambahkan lagi humor segar secukupnya, rekreasi sesuai selera, serta beberapa potong doa kemudian dihangatkan lagi di oven ber merek "Tempat Ibadah". Setelah mulai hangat, jangan lupa telepon-teleponan bila berjauhan. Selamat mencoba, dijamin semuanya halal koq

 diambil dari milis dengan sumber MN.


Posted in Ramuan, kuwa-kuwi | 2 Comments »

Pangsit Pedas Kawin Lari

February 25, 2007 – 8:48 am

menu makan pagi hari ini:

Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
150 ml air

Isi:
100 gr daging ayam
30 gr bawang putih, haluskan
5 gr lada bubuk
5 gr garam

Saus:
20 gr cabai rawit merah, iris halus
10 gr daun ketumbar, iris halus
50 ml kecap asin
20 ml kecap ikan
20 ml cuka beras

Cara membuat:
1. Buat isi: haluskan daging ayam, campur bawang putih, lada, dan garam, aduk rata.
2. Buat kulit: campur tepung terigu dan air sambil diuleni sampai rata dan halus, giling tipis melebar, cetak bentuk bulat diameter 5 cm. Isi dengan adonan isi, tutup dan rapatkan, kukus sampai matang.
3. Buat saus: campur semua bahan saus, aduk rata. Sajikan pangsit dengan sausnya.

Untuk 4 orang


Posted in Ramuan | 1 Comment »

« Older Items
|| persinggahan sementara || is proudly powered by Blogsome. Entries (RSS) and Comments (RSS). Based on a design by Bob.